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Riesling-Apfel-Torte mit Zimt-Schlagobers-Häubchen
Profi-Rezept | Verfasser: Christiane Leesker, Vanessa Jansen
Zutaten:
FÜR DEN TEIG:
200 g Weizenmehl (Type 405)
1 gestrichener TL Backpulver
100 g Butter, etwas mehr für die Form
100 g Zucker
1 Ei
FÜR DIE FÜLLUNG:
1–1,5 kg säuerliche Äpfel (Boskop oder Braeburn)
500 ml trockener Riesling
Saft von 1⁄2 Zitrone
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
FÜR DAS ZIMT-SCHLAGOBERS:
400 g Schlagobers
Zimtzucker zum Bestreuen