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Reinanken-Saltimbocca
Profi-Rezept | Verfasser: Lukas Nagl
Zutaten:
8 Scheiben Hamburger Speck
8 Blätter Salbei
4 Reinankenfilets mit Haut, halbiert (oder Filets anderer Portionsfische wie Forelle, Saibling etc.)
Schale und Saft von einer Orange
Salz
Olivenöl
100 g Butter
Thymian
Knoblauchöl