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Rehragout
Kunden-Rezept | Verfasser: Gabriele N., 4650 Lambach
Zutaten:
1 kg Rehfleisch
2 Zwiebeln
1 Karotte
80 g Knollensellerie
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
2 EL frisch gepresster Orangensaft
½ TL Preiselbeersaftkonzentrat
1 TL Preiselbeermarmelade oder
Johannesbeergelee
300 ml kräftiger Rotwein (Zweigelt)
700 ml Gemüse- oder
Geflügelsuppe
Salz & Pfeffer
5 Wacholderbeeren
(etwas anquetschen)
1 Lorbeerblatt
Kurkuma
Curry
Paprikapulver