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Original Neuwiesinger´s Mohnzelten
Profi-Rezept | Verfasser: Mohnwirt, Familie Neuwiesinger
Zutaten:
Teig
500 g mehlige Waldviertler Erdäpfel (passiert)
450 g griffiges Mehl
450 g glattes Mehl
350 g Fett
250 g Sauerrahm
4 Eidotter
1 TL Salz
1 TL Backpulver
Mohnfülle
750 g Waldviertler Graumohn
250 g Kristallzucker
1 EL Vanillezucker
1 EL Powidlmarmelade
4 cl Rum
3/8 l Milch
150 g zerlassenes Fett