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Melanzani a la Parmigiana
Profi-Rezept | Verfasser: Nah&Frisch
Zutaten:
4 großen Melanzani
500 g Tomaten, passiert
3 EL Olivenöl
1 handvoll frisches Basilikum
300 g Zarpellon Grana Padano, gerieben
350 g Galbani Mozzarella, in Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel
Öl
Mehl
Salz und Pfeffer
3 Knoblauchzehen