Für ca. 650 g Kekse: 90 g Eiweiß (ca. 3 Stk.) 150 g Kristallzucker 100 g Mandeln, gehackt 200 g Lebkuchenbrösel 5 g Kotányi Honiglebkuchen Gewürzmischung 2 g Kotányi Speisesalz jodiert 200 g Haselnüsse, ganz 
200 g Schokoladenglasur