2–3 Rosmarinzweige, fein gehackt 2–3 Oreganozweige, fein gehackt 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 1 TL Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Lammkrone mit 12–14 Koteletts zu einer Krone gebunden 3 EL Olivenöl 1 Bund Karotten mit Grün 1 EL Honig 50 ml Weißwein Kartoffekpüree: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln Salz ca 160 ml Milch nach Bedarf frisch geriebene Muskatnuss, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer