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Lachsforelle in der Kürbiskernkruste auf cremigen Zucchini
Profi-Rezept | Verfasser: Kotányi
Zutaten:
4 Lachsforellenfilets á ca. 150g
Salz
Saft von 1/2 Zitrone
2 EL Butter (zimmerwarm)
2 EL grob gehackte Kürbiskerne
1 EL Semmelbröseln
Kotányi Pfeffer
1 EL Kotányi Schnittlauch
2 EL Olivenöl
2 Zucchini
1 kl. fein gehackte Zwiebeln
1 fein gehackte Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz
1 Spritzer Balsamico-Essig weiß
2 EL geschlagenes Obers