280 g Fleckerl 900 g Weißkraut, geviertelt, ohne Strunk, in Stücken (ca. 4 cm) 200 g Zwiebeln, halbiert 60 g Rapsöl 25 g Kristallzucker 2 Knoblauchzehen ½ TL Kümmel, gemahlen 1½ EL Paprikapulver, edelsüß 150 g Wasser 1 EL Apfelessig 4 TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen 3 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) oder 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht 1-2 EL frischer Majoran, Blättchen gehackt