Rezept

Einkaufszettel für:

Kräuterpalatschinken mit Schafkäse und Löwenzahn

Profi-Rezept | Verfasser: Jörg Lehmann/Brandstaetter Verlag

Zutaten:

FÜR DIE EIER-PALATSCHINKEN: 4 Eier 80 ml Obers Salz FÜR DIE SCHAFKÄSE-KRÄUTER-FÜLLE: 3 Jungzwiebeln 200 g Spinat 200 g Frühlingskräuter (z. B. Gundelrebe, Bärlauch, Giersch, Taubnessel) 2 EL Butter plus Butter für die Form Salz schwarzer Pfeffer 50 ml Gemüsefond, ersatzweise Wasser 200 g geräucherter Schafkäse 100 g Löwenzahn 6 EL Apfelbalsamessig 4 EL Olivenöl evtl. Radieschen Wildkräuter und Löwenzahnblüten zum Garnieren