400 g Kartoffeln, festkochend 1 Karotte 1 gelbe Rübe 1⁄2 Stange Lauch 250 g gemischte Pilze (Steinpilze, Eierschwammerl) 100 g Frühstücksspeck oder Bauchspeck 2 EL Sonnenblumenöl 1.200 ml Rindsuppe 2 cl Sonnenblumenöl Salz Pfeffer aus der Mühle etwas Muskat, gerieben 1 TL Majoran, getrocknet 1 EL gehackte Petersilie zum Bestreuen schwarzer Pfeffer aus der Mühle