40 g Brioche-Würfel 50 g Karotten fein gerieben 5 ml Süßwein 1 EL geriebene Mandl 1 EL Rum 60 g geriebener Mohn 70 g Butter 1 TL Honigmayr Honig Schale einer ½ Zitrone 3 Dotter 3 Eiweiß 30 g Zucker