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Kalte Rote Rüben Suppe
Profi-Rezept | Verfasser: Nah&Frisch
Zutaten:
600 g Rote Rüben
1 Zwiebel
1 El Butter
800 - 900 ml Rinder- oder Gemüsefond
2 -3 El Rotweinessig
1 Stück frischen Kren ca. 25 g
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
100 g Créme fraîch
Radieschenwürfel
Gurkenwürfel