FÜR DEN NUDELTEIG: 1⁄2 kg Mehl
 1 großes Ei
 1⁄2 TL Salz ca. 200 ml Wasser, lauwarm 2 EL Öl FÜR DIE FÜLLUNG: 1⁄2 kg Bröseltopfen
 250 g Erdäpfel, mehlig 1 Zwiebel Kerbel Minze Salz