4 Kabeljaufilets 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer 2 EL Zitronensaft 100 g Butter Für das Häubchen: 3 Eiklar 2 Dotter Salz 1 EL Kartoffelstärke 1 Handvoll Kräuter – je nach Vorliebe und vorhanden sein. (Falls die Festigkeit nicht passt, etwas Brösel zur Masse geben)