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Hirschmedaillons auf gebratenem Spargel
Profi-Rezept | Verfasser: Stephan Solich
Zutaten:
2 Hirschfilets (zugeputzt)
12 Stangen weißer Spargel geschält
12 Stangen grüner Spargel
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butter
Öl
Bärlauch, Petersilie, Lauch
250 g Morcheln