175 g Suppenfleisch vom Rind, würfelig geschnitten 1,5 kg Markknochen ½ Bund Suppengemüse 1/4 Zwiebel Wacholderbeeren Petersilie, frisch Salz & Pfeffer FÜR DIE GRIESSNOCKERL: ½ l Milch 200 g Grieß 60 g Butter 2 Eier Salz Muskatnuss Schnittlauch