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Glacierte Kalbsvögerl
Profi-Rezept | Verfasser: Helmut Deutsch
Zutaten:
10 Portionen:
3 hintere Kalbsstelzen
250 g Speck
6 EL Öl
400 g Röstgemüse (Karotten, Sellerie, Gelbe Rüben)
60 g Zwiebel
50 g Mehl
½ l Brauner Fond
Salz