150 g Gerste geschrotet 3 dl Wasser 1 EL Sojasauce 1 Lorbeerblatt 2 zerdrückte Wachholderbeeren 1 fein gehackte Knoblauchzehen 1 fein gehackte Zwiebeln 1 Karotten fein gerieben 50 g Topfen 1 TL Senf 1/2 geriebene Biozitronenschale 1 EL Majoran getrocknet Kräutersalz Pfeffer Vollkornbrösel zum Eindrehen Olivenöl