4 Paradeiser ½ Salatgurke 3 EL gehackter Koriander Saft einer ½ Zitrone Salz und Pfeffer 100 g Joghurt natur 50 g Crème fraîche Abrieb und Saft einer Zitrone 1 EL fein geschnittene Dille 1 TL Dijonsenf 2 Stück Fenchel Olivenöl 4 Stück Welsfilet à 100 g