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Gebratenes Saiblingsfilet
Profi-Rezept | Verfasser: Alfred Enne, Gasthaus Girrer
Zutaten:
4 Saiblingsfilets (küchenfertig, entgrätet)
Mehl, Semmelbrösel
Salz, Dijon-Senf
400 g mehlige Kartoffeln
100 g Butter
Salz, Muskat, Kren
30 g Obers
Kernöl