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Frühlingskräutersuppe mit Kornspitzcracker und Zitronen
Profi-Rezept | Verfasser: Alexander Höss-Knakal
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
100 ml Weißwein
1 l Gemüsefond
250 ml Obers
Meersalz, Pfeffer, Muskatnuss
1 mittelgroßer, geschälter Erdapfel
1 Bund Basilikum
1 EL Kresse
1/2 Bund Petersilie
1 Bio-Zitrone
1 Kornspitz, wenn möglich 1 Tag alt
etwas Kresse