Frische Gartenkräuter gemischt 100 g Gervais Ca. 60 dag Forllenfilet
 1 Eidotter
 60 g Frischkäse
 120 g geräucherter Bauchspeck, in Scheiben
 Öl 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten 30 g Butter
 50 g Polenta 100 ml Milch 100 ml Wasser Salz Pfeffer Muskatnuss etwas Schlagobers etwas Bergkäse