Zutaten Steak: 1 Schulterscherzerl Salz, Pfeffer Mystery-Rub 2 EL Vollrohrzucker 1 EL Gewürzsalz 2 EL granulierter Zwiebel 1 EL Staubzucker 1 EL Paprika edelsüß 1 EL Knoblauchgranulat 1 Msp Chiliflocken 1 Msp Cayennepfeffer 1 Msp gemahlener Ingwer 1 TL gemahlener Muskat 1 TL Bohnenkraut Zutaten Kürbisbrot: 4 Scheiben Schwarzbrot 200 g Muskatkürbis in Würfel geschnitten, 2 rote Zwiebel in Spalten geschnitten 150 g harter Schäfkäse gewürfelt 2 EL Honig Salz, Pfeffer 100 g fein gehackter Petersilie 100 g Äpfel in Würfelgröße wie Kürbis