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Erdäpfel-Thunfisch-Kroketten mit Karottencreme
Profi-Rezept | Verfasser: www.riomare.at/rezepte
Zutaten:
400 g Karotten
1 Knoblauchzehe
8 dl Gemüsesuppe
30 ml Essig
1 Limette
2 EL Olivenöl
1 Peperoni
Salz
Kroketten:
250 g Erdäpfel
100 g Süsskartoffeln
240 g Rio Mare Thunfisch in Olivenöl
2 Eier
250 g Semmelbrösel frischer Ingwer
Salz und Pfeffer
Zum Anrichten
2 Knoblauchzehen
12 Rucolablätter Peperoni-Öl
8 ml Olivenöl Extra Vergine
2 frische Knoblauchblätter