230 g Fini’s Feinstes Weizenmehl mit Keimkraft (alternativ: universal) 80 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker 150 g kalte Butter, klein gewürfelt 1 Prise Salz 1 Ei (M) 1 Eidotter 70 g geriebene Mandeln ca. 200 g getrocknete Hülsenfrüchte 250 g Joghurt 3,6 % (alternativ: Schafsjoghurt oder griechisches Joghurt) 50 g Staubzucker Saft von ½ Zitrone 100 ml Schlagobers, leicht geschlagen 2 Blatt Gelatine 100 g frische Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren 2 Tassen diverse bunte, essbare Blumen