Dressing: 100 ml Prosecco 50 g Parmesan frisch gerieben 1 EL Olivenöl extra nativ Salz Pfeffer 1 Schuss Himbeeressig Salat: 450 g Eisbergsalat 100 g frische Himbeeren 100 g Weintrauben kernlos 100 g Parmesanspäne Öl zum Anbraten 4 Stk Putenbrustfilet Marinade für Putenbrust: 1 Teelöffel Honig Senf 150 ml Olivenöl extra nativ Salz Pfeffer Limette