3 Stk. Blätterteig
 1 Ei
 200 g Frischkäse 250 g Sauerrahm 150 g Crème fraîche Salz & Pfeffer 4 Blatt Gelatine
 etw. Zitronensaft
 Kräuter, z. B. Dill oder Petersilie fein gehackt
 600 g Räucherlachs