1 kg dünner grüner Spargel Salz frisch gemahlener weißer Pfeffer Zucker 250 g Cocktailtomaten 1 Bund Radieschen 1 Dose Artischocken 1 Schalotte 1 TL scharfer Senf 1 EL Balsamicoessig 1 Zitrone 6 EL Öl 2 EL Olivenöl