3.5 kg säuerliche Äpfel 1.2 kg Gelierzucker (3:1) 7 EL Walnüsse (nach Geschmack) 1 Stk. Zitrone (Saft der Zitrone) 250 g Feinkristallzucker (zum Wälzen) 40 ml Öl zum Bepinseln 1 Stange Zimtrinde 0.5 gestr. TL Zimtpulver