700 g Dinkelmehl, Type 630 1⁄2 Würfel frische Hefe (21 g) 1 TL heller Rohrohrzucker 250 ml lauwarmes Wasser 5 EL natives Olivenöl 1 1⁄2 TL Meersalz 1 Handvoll Bärlauch 2 EL Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel 1 kleine Zucchini 2 EL Milch Backpapier für das Backblech etwas Dinkelmehl für die Arbeitsfläche