500 g mehlige Erdäpfel 1 Stk. Ei 1 Prise Salz 100 g Grieß 100 g griffiges Mehl 2 EL Butter (zerlassen) 1 Prise Zimt 1 TL abgeriebene Zitronenschale 300 g Äpfel 4 EL Staubzucker 200 g Nüsse (oder Mandeln)