Bratapfelmarmelade
Zutaten:
1 kg Äpfel
50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln
0.5 Stk. Zitrone, Saft davon
1 TL Zimt gemahlen
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Muskatnuss gerieben
500 g Gelierzucker, ZUcker 2:1
Kunden-Rezept | Verfasser: Daniela haselmayr
Walnüsse mit etwas Zucker karamellisieren, abkühlen lassen. Äpfel, Zitronensaft, Gewürze und Gelierzucker mischen und aufkochen. 3-5 min sprudelnd kochen lassen, karamellisierte Walnüsse dazu geben. In heiß ausgespülte Gläser füllen, fest verschießen und 5 min. auf den Kopf stellen.