Birnen-Karamellmarmelade
Zutaten:
1,5 kg Williamsbirnen, 500 g Wiener Gelierzucker 3:1, 1 Päckchen echter Vanillezucker, 200 g weiche Karamell-Toffees (aus dem Süßwarenregal), 1 Stamperl (Single Malt-) Whisky
Kunden-Rezept | Verfasser:
Die Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden. Mit dem Gelierzucker und dem Vanillezucker verrühren.
Toffees ebenfalls in Würfel schneiden und zugeben. Alles unter Rühren ca. 5 Minuten kochen, gegen Ende der Kochzeit den Whisky unterrühren.
Heiß in Gläser abfüllen.