Die 2 Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen, in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Zimt und etwas Zucker vermischen. In eine Schüssel Öl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mit einen Mixer gut verrühren. Anschließend das Mehl dazu geben. Je nach Geschmack kann auch noch eine halbe Zitrone gepresst und dazu gemischt werden. Nach weiterem Mixen wird der Teig in eine mit Öl oder Butter ausgestrichene Backform hinein gegossen. Anschließend werden die Apfelspalten schön hineingesteckt. Der Kuchen wird bei 180 Grad Ober-und Unterhitze ca. 60 Minuten gebacken.