Altwiener Apfelstrudel
Zutaten:
1 Packung Strudelteig
4 mittelgroße säuerliche Äpfel
1 Packung Kotányi Apfelstrudel Gewürzzubereitung
2 EL Brösel, geröstet
1 EL Zucker
3 EL Sauerrahm
2 EL grob gehackte Walnüsse
1 Ei
2 EL zerlassene Butter
Staubzucker zum Bestreuen
Profi-Rezept | Verfasser: Kotányi
Äpfel schälen, entkernen, würfeln, mit Kotányi Apfelstrudel Gewürz, Bröseln und Zucker mischen. Ei mit Butter verquirlen. Strudelteig doppelt auflegen, mit 2/3 der Ei-Mischung bestreichen.
Mit Apfelmasse, Sauerrahm und Nüssen füllen, einrollen, restliche Ei-Mischung aufstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C 20-25 Minuten backen, ruhen lassen und anschließend mit dem Staubzucker bestreuen.
Tipp: Vanilleeis dazu anbieten.